บิลเบอร์รี่(Bilberry) สุดยอดผลไม้สมัยสงครามโลกครั้งที่2

บิลเบอร์รี่(Bilberry) : เป็นไม้พุ่ม ขนาดเล็ก ในตระกูล Ericaccae
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Vaccinium myrtillus
สายพันธ์ : สายพันธุ์ใกล้เคียง กับ Blueberry แถบอเมริกาเหนือ
พบได้จากที่ใด : ประเทศแถบยุโรป  แคนาดา และสหรัฐอเมริกา ในอังกฤษและยุโรปตอนเหนือ

เมื่อร้อยกว่าปีที่แล้วบิลเบอร์รี่ถูกนำมาทำเป็นแยมโดยใช้ผลที่สุกแล้ว และนอกจากผลของบิลเบอร์รี่เองแล้วก็ยังมีส่วนของใบและก้านที่ถูกนำไปใช้ประโยชน์โดยการนำมาผลิตผ่านกระบวนการของการทำชาชงดื่ม เพื่อบำรุงสุขภาพกันอย่างแพร่หลาย

และในยุคสมัยสงครามโลกครั้งที่2 ว่ากันว่าในสมัยนั้นมีนักบินของหน่วยทหารอากาศในประเทศอังกฤษ ได้นำผลบิลเบอร์รี่สุกมารับประทานและรู้สึกว่าทำไมเวลากลางคืน การมองเห็นถึงดีกว่าเดิมและอาการเมื่อยล้าในดวงตาก็มีอาการดีขึ้นด้วยจึงเป็นที่นิยมมากในสมัยนั้น ต่อมาอีก 20 ปี ได้มีการนำผลของบิลเบอร์รี่มาวิจัย ผลสรุปที่ออกมาก็คือบิลเบอร์รี่มีสรรพคุณในการบำรุงสุขภาพของดวงตาจริงๆ 

จากผลการวิจัยในหลายๆประเทศในยุโรปได้ค้นพบว่าบิลเบอร์รี่มีสารสำคัญดังนี้

แอนโธไซยาโนไซด์ (Anthocyanosides) 

สามารถจับกับเซลล์บุผิว( pigmented epithelium) ที่จอภาพเรตินาได้ดี โดยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ (Anti-oxidant) ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ และคืนสภาพสาร rhodopsin ได้หลังจากถูกแสง จึงช่วยทำให้การมองเห็นในที่มืดได้ดี

แทนนิน(Tannins) 

มีฤทธิ์ในการสมานแผล(Astingent) และให้ผลในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค เช่น พวกแบคทีเรียบางชนิด 


ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) 

ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) เช่นกัน และยังเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนหลายชนิดที่สำคัญต่อมนุษย์


กลูโคควินิน(Glucoquinine) 

เป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นให้การทำงานของอินซูลิน ทำให้การควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

ประโยชน์ของบิลเบอร์รี่ที่ช่วยบำรุงดวงตามีอะไรบ้าง

• ช่วยถนอมดวงตา ทำให้การมองเห็นในที่มืดดีขึ้น
  
• ช่วยรักษาอาการตาบอดกลางคืน
  
• ช่วยลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา เมื่อใช้สายตานานๆ
  
• ช่วยป้องกันเลนส์ตาและช่วยให้คอลลาเจนในตาในส่วน cornea และหลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น
  
• ช่วยลดอนุมูลอิสระในจอตา ทำให้ป้องกันอาการเสื่อมที่มักจะเกิดกับดวงตาให้น้อยลงได้ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน ต้อเนื้อ ตาเสื่อมในคนสูงอายุ(สายตายาว)

และประโยชน์นอกจากการบำรุงดวงตาแล้วยังมีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพอื่นๆอีกด้วยเช่น

• สามารถใช้ลดอาการอักเสบในช่องปากและเยื่อบุช่องปากได้ 
• ช่วยลดอาการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง ที่ทำให้เกิดจุดด่างดำของผิวพรรณได้
• สามารถบรรเทาอาการท้องเสีย อาการคลื่นไส้ และภาวะอาหารไม่ย่อยได้
• ช่วยลดภาวะการเจ็บปวดของเส้นเลือดขอด
• ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด และลดโอกาสการเกิดสภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
• มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงจึงทำให้ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้